Zašto moji začini postaju tvrdi?

Sadržaj:

Zašto moji začini postaju tvrdi?
Zašto moji začini postaju tvrdi?

Video: Zašto moji začini postaju tvrdi?

Video: Zašto moji začini postaju tvrdi?
Video: Никой не Може да Победи Този Шаолински Монах, Ето Защо 2024, Ožujak
Anonim

Kada su fotoosjetljivi elementi u začinima izloženi svjetlu, oni počinju oksidirati i razlagati se. Suhi začini upijaju vlagu iz zraka. Vlaga dovodi do promjena u težini i okusu. Kada mljeveni začini upijaju vlagu, često postaju grudasti i tvrdi, zbog čega ih je teže dobro ugraditi u hranu.

Kako omekšati stare začine?

Evo kako to učiniti: uzmite čistu, suhu tavu i stavite je na srednju vatru na svom rasponu. Stavite količinu začina koju ćete upotrijebiti za sve što pripremate i tostirajte jednu do tri minute, protresajući tavu ili miješajući žlicom kako biste bili sigurni da se tostiranje ravnomjerno raspoređuje.

Kako zadržati luk u prahu da se ne grudi?

Dodajte 6 do 10 zrna nekuhane bijele riže u posudu kako biste apsorbirali vlagu koja dođe u dodir s prahom, što će pomoći u smanjenju budućih grudanja. Čvrsto zatvorite poklopac i pohranite luk u prahu na hladnom i suhom mjestu kako biste spriječili buduće zgrušavanje.

Što su tvrdi začini?

Cinnamon je također poznat kao "začin" ili "tvrdi začin" na Karibima. Potječe iz kore zimzelenog stabla cimeta. Većina cimeta koji se koristi u međunarodnoj trgovini potječe od bliskog srodnika, stabla kasije.

Kako razbiti tvrde začine?

Bilo koji od začina koji su još zgrudani ulijte u procesor hrane ili blender. Također možete koristiti mlinac za kavu namijenjen mljevenju začina. Obradite začine na niskoj temperaturi 10 do 15 sekundi kako biste uklonili preostale grudvice.

Preporučeni: