Što je hmelj?

Sadržaj:

Što je hmelj?
Što je hmelj?

Video: Što je hmelj?

Video: Što je hmelj?
Video: Zašto je hmelj nestao sa srpskih polja? 2024, Ožujak
Anonim

Hmelj su cvjetovi biljke hmelja Humulus lupulus, člana obitelji cvjetnica Cannabaceae. Koriste se prvenstveno kao sredstvo za gorčinu, aromu i stabilnost u pivu, kojem, osim gorčine, daju cvjetne, voćne ili citrusne okuse i arome.

Za što se koriste izbojci hmelja?

Plod, cvijet i stabljika izdanaka hmelja koriste se u pravljenju napitaka, uključujući pivo, iu proizvodnji antibiotika, kao i u druge medicinske svrhe. Cvijet biljke, nazvan šišarke ili strobile, koristi se kao sredstvo za stabilnost pri pravljenju piva – kako bi se uravnotežila slatkoća piva.

Zašto su izbojci hmelja tako skupi?

Zašto su izbojci hmelja skupi? Prema članku na theguardian.com, izdanci hmelja su ''apsolutno nepovratni za žetvu'' i stoga visoka cijena. Vitice poput korova rastu nasumično i treba se "slutiti", "loviti okolo" i tako su "sićušne da morate odabrati stotine da biste napunili torbu."

Možete li jesti izdanke hmelja?

Možete ih jesti, ali su gorki. To je ono što koriste za proizvodnju piva. Zreli cvjetovi zimi. Za najveću žetvu, htjet ćete pronaći dobar divlji teren.

Što znači izdanci hmelja?

Izbojci hmelja su posebno povrće. Najvjerojatnije ih nećete vidjeti u prodaji u bilo kojoj trgovini. Biljke hmelja (Humulus lupulus) komercijalno se uzgajaju zbog svojih zrelih cvjetova koji se nazivaju "češeri hmelja" - bitan sastojak u kuhanju modernog piva. Napisao sam post o tome kako ubrati, obraditi i pohraniti češere hmelja.

Preporučeni: